十一月中旬，首尔迎来了当年的第一场初雪。
细碎的雪花从铅灰色的夜空中飘落，覆盖了繁华市区的街头。位於钟路区的益善洞Iksan-dong，是首尔最古老的韩屋聚集区之一。这里狭窄蜿蜒的巷弄里，近百栋建造於一九二〇年代的低矮韩屋，被巧妙改造成了复古咖啡馆、餐酒馆与手工艺品店。霓虹灯光透过木格窗洒在覆雪的石板路上，散发出温暖而迷幻的气息。
思涵穿着厚呢大衣，手套上记着刚落下的雪花。宇贤牵着她的手，两人在益善洞如迷宫般的巷弄里漫步，脚下发出吱呀吱呀的踏雪声。
「初雪的夜晚，首尔人习惯喝热酒。」宇贤在一间由百年韩屋改建的怀旧Bistro「开化期」门前停下，为思涵拍去肩头的积雪。
推开门，室内弥漫着一股令人无比舒畅的热气——那是红酒煮沸後的葡萄果香，混合着人蔘、桂皮、八角与新鲜柳橙的辛香。
两人选了靠窗的位置坐下，窗外就是覆雪的韩屋瓦片。
店家端上了两杯滚烫的特制「韩式人蔘香料热红酒VinChaud/VinMulled」以及两道热气腾腾的下酒菜：「韩式起司爆浆蒸蛋???」与「炭烤年糕佐蜂蜜」。
玻璃杯中的热红酒蒸腾着白雾，深红色的酒液里浮着一片烘乾的血橙、一整枝桂皮与切成薄片的高丽人蔘。
「传统的法式热红酒VinChaud只用柑橘与欧式香料，」宇贤指着酒杯介绍，「但这家店的主理人加入了一小段江原道的高丽人蔘与水蜜桃乾。人蔘的微苦与温热，能完美转化红酒单宁的涩感，是首尔寒冬里最棒的御寒酒品。」
思涵双手捧着温热的玻璃杯，先吹了吹热气，随後深深吸了一口气。
桂皮与柑橘的甜香率先扑鼻而来，随後是一股令人安心的人蔘草本温热香气。
她轻抿了一口滚烫的酒液。
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